ترشی بادمجان یکی از خوراکی‌های معتاد به غذاهای ایرانی است که بسیار محبوب است. این ترشی به خاطر طعم تند و خوشمزه‌اش جایزهٔ علاقه‌مندان بسیاری را برده است. اگر شما هم دوست دارید این خوراک خوشمزه را در خانه برای خودتان تهیه کنید، می‌توانید از آموزش ساده‌ای که در ادامه می‌آید، بهره ببرید.
مواد لازم
- بادمجان: یک کیلو
- سیر: چند حبه
- انار ترش (آب لیمو ترش): به مقدار لازم
- نمک: به میزان کافی
- زردچوبه و پیاز خشک: به مقدار کم
- روغن زیتون: به مقدار کم
مراحل تهیه
- ابتدا بادمجان‌ها را خرد کنید و در آب نمک قرار دهید تا ترشی میوه آن‌ها خارج شود.
- سپس بادمجان‌ها را آب‌کش کرده و به همراه سیر خرد شده و همچنین نمک داخل قابلمه بپزید.
- بعد از اینکه بادمجان‌ها پخته شدند، انار ترش و زردچوبه را اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کنید.
- در نهایت روغن زیتون را به ترشی اضافه کرده و مراقب باشید تا همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
سوالات متداول
آیا باید بادمجان را با پوست یا بدون پوست استفاده کرد؟
بله، بادمجان را با پوست استفاده کنید تا بهترین طعم را بدست آورید.
آیا می‌توان از سایر مواد به جای انار ترش استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از آب لیمو یا سرکه به جای انار ترش استفاده کنید، اما طعم نهایی ممکن است تغییر کند.
با اجرای دقیق مراحل بالا، می‌توانید ترشی بادمجان خوشمزه‌ای را در خانه بپزید و از آن برای تزئین و افزایش طعم غذاهای خود استفاده کنید. این ترشی را می‌توانید در یخچال نگهداری و به مدت مدت‌های طولانی مصرف کنید. امیدواریم که لذت بردید!
ساخت ترشی بادمجان منو ساعت‌ها سرگرم کرد، شگفت‌انگیز بود!
چقدر خوبه که ساخت ترشی بادمجان اینقدر برات جذاب بود، عزیز جان!
صمد شریعتمداری فکر می‌کنه از منابع معتبر خوبی استفاده شده، قابل اعتماده.
مرسی از تعریف، صمد شریعتمداری همراه! همیشه سعی می‌کنیم دقیق باشیم.
چرا اینقدر مطالب رو با اصطلاحات خارجی پر می‌کنید؟ 🧷
متأسفیم، سعی می‌کنیم از اصطلاحات فارسی بیشتری استفاده کنیم! 🧷
امیرحسین عباس می‌گه موضوع باحاله، ولی انگار یه کوچک بی‌مزه‌ست 😕
ممنون از نظرت، امیرحسین عباس دوست من! یه کم طنز می‌چاشیم، مشتی 😜
یلدا حسنی‌پور می‌گه زیادی کش اومد، نمی‌تونستید خلاصه‌تر کنید؟ 😣
حق داری، یلدا حسنی‌پور عزیز جان! بعدی‌ها جمع‌وجورتره، فدات 😊
کاش بیوتی کرج اپلیکیشن دقیق کنه، پرهام امینی می‌گه خیلی باحاله!
ایده‌ی جذابی بود، پرهام امینی دوست من! حتماً بررسی می‌کنیم.
بیوتی کرج همیشه موضوعات خاص انتخاب می‌کنه، آتنا عاشوری می‌گه کاش بیشتر منتشر کنه. 🎥
قول می‌دیم بیشتر منتشر کنیم، آتنا عاشوری دوست خوبم! 🎥
فرشاد تقوی‌نیا حس می‌کنه topic نیکو بود، ولی یه محدود boring بود!
ممنون از فیدبک، فرشاد تقوی‌نیا دوست من! سعی می‌کنیم طنز اضافه کنیم.
Admin، الهام شریعت یه اشتباه علمی دید، لطفاً چک کنید.
ممنون که اطلاع دادی، الهام شریعت رفیق! حتماً بررسی می‌کنیم.